橡木vs不锈钢:哪个容器使葡萄酒更好?

橡木vs不锈钢:哪个容器使葡萄酒更好?

在葡萄酒酿造设备的世界中,不锈钢罐和容器可能是最受欢迎的,因为他们的容易保持和清洁,以及控制发酵能力的能力。他们也持续很长时间并且在长期来看是非常经济的。您将在世界上几乎每一个酒庄都找到它们。

酿酒设备的历史

然而,使用不锈钢设备并不总是如此。事实上,制作葡萄酒的最古老的方式是来自粘土容器。古希腊人使用粘土倍理用于发酵,老化和运输葡萄酒,直到罗马人在一世纪的广告中用木桶取代它们。

橡木桶广泛使用,直到20世纪60年代初ÉmilePeynaud.谁被认为是现代酿酒学的父亲,主张在酿酒中使用不锈钢罐。1961年,着名的波尔多生产商大别墅Haut Brion.是世界上第一个安装不锈钢罐的葡萄酒厂之一。对于大多数其他葡萄酒厂而言,它没有花费长时间遵循这个例子,现在,不锈钢罐和容器可以在世界各地的每个葡萄园都找到。

为什么不锈钢成为酿酒厂中最受欢迎的坦克

不锈钢罐的优点无数,包括:

易于维护和清洁。

不锈钢的维护非常低:防锈,无毒,没有锌或铅。与木桶相比,保持清洁也更容易。这确保了葡萄酒污染的风险非常低。

可以持续很长时间。

适当维持,不锈钢容器几乎无限期地持续。这是由于它们的强大结构,抛光表面和铬的存在。

易于保持在正确的温度。

不锈钢罐允许酿酒厂在酿造期间完全控制温度。坦克采用周围的腔室内置,将冷却液保持在罐上,允许酿酒器保持一定温度。

中性和多才多艺。

不锈钢是一种中性材料,不允许氧气交换像橡木桶。这有助于保持葡萄酒新鲜的果香和风味,所以如果目标是生产一种水果驱动和新鲜风格的葡萄酒,通常在生产的几年内消费,它们是很好的选择。

不锈钢罐也是多功能的,因为它们可用于酿酒过程的任何步骤,包括:发酵,混合,老化,短期保持,装瓶和长期储存。

可以根据您的需求进行定制。

不锈钢罐可以定制于您的酒厂规格,因此您可以获得不同年份和预算所需的精确尺寸。它们也可以设计用于单一的目的或多功能。它们可以在其他容器中绞入葡萄酒的附件。

橡木与不锈钢葡萄酒容器

Winemakers选择橡树集装箱的原因之一是他们增加了口味和改变葡萄酒的单宁,以给予客户正在寻找的葡萄酒特征。

然而,这种策略可以用不锈钢罐模仿 - 而且大多数葡萄酒厂都这样做。您可以轻松地在罐中添加橡木柱,芯片和灰尘,甚至模仿木桶的孔隙率,微氧合。这有助于在干净和控制的环境中创造最佳世界!

如果您正在寻找适合您的酒厂的不锈钢罐,能力联系制造商免费报价。告诉我们您需要的内容,我们将设计计划,以确保您的项目需要什么。

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